Akşam Yemeği İçin Önemli Notlar
- ✓ Milli Gurur: Şah Pilavı (çıtır yufka kabuğu içinde kuzu eti, kestane, kuru kayısı ve safranlı pirinç).
- ✓ Köz Üzerinde Sac: Masaya köz üzerinde cızırdayarak gelen kuzu etli ve sebzeli Sac Kavurma.
- ✓ Hazar Balığı: Nar ekşisi (Narşarap) ile ızgarada pişirilen taze mersin balığı.
- ✓ Akşam Ambiyansı: Canlı Muğam müziği sunan kervansaraylar veya Hazar manzaralı sahil terasları.
Gün batımından sonra Bakü, ışıl ışıl parlayan bulvarları ve kebap kokan tarihi sokaklarıyla büyüleyici bir şehre dönüşür. Azerbaycan akşam yemeği kültürü, saatler süren sohbetler ve zengin paylaşımlık tabaklarla doludur. Bakü'nün en iyi 10 otantik akşam yemeği mekanı:
Geleneksel Akşam Yemeği Sıralaması
1. Soğuk Mezeler
Mangal salatası (köz patlıcan & biber), dovğa çorbası, Motal peyniri ve taze otlar.
2. Sıcak Sac & Kebaplar
Köz üzerinde cızırdayan sac kavurma, sumaklı lüle kebap ve tandır lavaşı.
3. Şah Pilavı & Çay
Kraliyet yemeği Şah Pilavı seremonisi, ardından semaver çayı ve Bakü baklavası.
Bakü'de Akşam Yemeği İçin En İyi 10 Restoran
1. Şirvanşah Müze Restoranı
Konum: Salatin Asgerova Cad. 86 | Ambiyans: Canlı Muğam & Tarihi Saray
Bakü'nün en ikonik mekanı. Antikalar ve tarihi odalar arasında canlı geleneksel müzik eşliğinde akşam yemeği sunar.
İmza Yemekler: Şah Pilavı, kestaneli kuzu sacı ve lüle kebabı.
2. Art Club Restaurant (İçerişehir)
Konum: Asaf Zeynallı Cad. 9, İçerişehir | Ambiyans: Romantik & Asil
18. yüzyıldan kalma tarihi bir konakta üst düzey Azerbaycan mutfağı ve özel şarap kavı.
İmza Yemekler: İnce yaprak dolması, Hazar mersin balığı madalyonları.
3. Firuze Restoranı (Fıskiyeler Meydanı)
Konum: Terlan Aliyarbeyov Cad. 14 | Ambiyans: Sıcak & Samimi
20 yılı aşkın süredir lezzetinden ödün vermeyen, lüle kebapları ve dolmalarıyla ünlü efsane mekan.
İmza Yemekler: Lavaşta lüle kebap, Üç Bacı dolması ve düşbere.
4. Qazmaq Cafe & Restaurant (İçerişehir)
Konum: Kiçik Qala Cad. 124, İçerişehir | Ambiyans: Kale İçi Terzisi
Adını pilavın altındaki o kıymetli çıtır kabuktan alan Qazmaq, mükemmel pilav çeşitleriyle ünlüdür.
İmza Yemekler: Altın sarısı Şah Pilavı ve ev yapımı nar şerbeti.
5. Derya Fish House (Bibiheybet Sahili)
Konum: Salyan Yolu, Bibiheybet | Ambiyans: Hazar Denizi Kıyısında
Balıkseverler için vazgeçilmez sahil restoranı. Dalgaların üzerinde taze Hazar mersin balığı ve kütüm balığı servis edilir.
İmza Yemekler: Izgara mersin balığı ve hakiki narşarap.
6. Mangal Steak House & Mangal National
Konum: Beyaz Şehir & İçerişehir | Ambiyans: Canlı Ocakbaşı
Kebabın ve ızgara etlerin ustası. Açık ocakbaşında pişen kuzu pirzolalar ve kebaplar mükemmeldir.
İmza Yemekler: Özel Mangal Kebabı, kuzu pirzola ve mangal salatası.
7. Nahçıvan Restoranı
Konum: Babek Bulvarı 8A | Ambiyans: Ağırbaşlı & Şık
Nahçıvan yöresine özgü kuzu fırın, kavurmalı pilavlar ve özel otlarla pişirilen yemekler sunar.
İmza Yemekler: Kavurmalı Nahçıvan Pilavı ve kuzu tandır.
8. Sumakh Restoranı
Konum: Hocalı Bulvarı 20/22 | Ambiyans: Modern Azerbaycan
Geleneksel Azerbaycan yemeklerini modern sunumlar ve zarif dokunuşlarla harmanlayan üst düzey mekan.
İmza Yemekler: Sumakh usulü kuzu bonfile ve gurme kutablar.
9. Chinar Restoran & Lounge
Konum: Şevket Alekberova Cad. 1 | Ambiyans: Gece Hayatı & Lüks
Tarihi çınar ağaçları altında Asya füzyon ve şık akşam yemekleri için Bakü'nün en gözde adresi.
İmza Yemekler: Miso soslu siyah morina ve Wagyu robata.
10. Teleqüllə Döner Restoranı (TV Kulesi)
Konum: Bakü TV Kulesi | Ambiyans: 360° Şehir Manzarası
175 metre yükseklikte saatte bir tam tur dönen restoranda Alev Kuleleri ve Hazar Denizi ayaklarınızın altında.
İmza Yemekler: Izgara somon steyk ve dana madalyonları.