أهم ملامح العشاء الأذربيجاني الفاخر
- ملك الأطباق: شاة بلوف (أرز الزعفران الملكي مع لحم الضأن والكستناء والمشمش المجفف المغلف بقشرة الخبز المقرمشة). ✓
- طبق الصاج الملتهب: صاج لحم الضأن والخضار المشوية يُقدم على الفحم المشتعل مباشرة على المائدة. ✓
- سمك الحفش الكاسبي: مشوي على الفحم ويُقدم مع دبس الرمان الأذربيجاني (نارشَراب). ✓
- الأجواء الساحرة: موسيقى المقام الحية في الخانات التاريخية أو الجلسات الشاطئية المطلة على بحر قزوين. ✓
تتحول باكو بعد الغروب إلى لؤلؤة ساحرة تشع بالأضواء الذهبية وتفوح شوارعها القديمة برائحة المشويات وأرز الزعفران الملكي. ثقافة العشاء في أذربيجان تقوم على الكرم والأطباق التشاركية التي تمتد لساعات من المتعة. إليك أفضل 10 مطاعم لتناول وجبة عشاء أصيلة في باكو:
أفضل 10 مطاعم عشاء في باكو
1. مطعم ومتحف شيروان شاه
الموقع: 86 شارع سالاتين أسجروفا، باكو
المطعم الأكثر شهرة في باكو، يجمع بين كونه متحفاً حياً وقصراً للمأكولات الملكية مع موسيقى المقام التراثية الحية.
2. مطعم آرت كلوب (المدينة القديمة)
الموقع: شارع آصف زينللي 9، المدينة القديمة
قصر أرستقراطي من القرن الثامن عشر يقدم أرقى تجارب الطهي الأذربيجاني في أجواء رومانسية وهادئة.
3. مطعم فيروزة (ميدان النوافير)
الموقع: شارع طرلان علي ياربيكوف 14
وجهة تقليدية محبوبة من أهل باكو والسياح، يشتهر بكباب اللوليه الشهي وطواجن ورق العنب والدوشبره.
4. مطعم قازماق (المدينة القديمة)
الموقع: شارع كيتشيك قلا 124
مطعم مميز داخل أسوار القلعة يشتهر بأطباق شاة بلوف ذات القشرة الذهبية المقرمشة وإطلالته الرائعة.
5. مطعم دريا للأسماك (ساحل بيبي هيبات)
الموقع: طريق ساليان السريع، بيبي هيبات
لعشاق المأكولات البحرية، يقع فوق أمواج بحر قزوين ويقدم أسماك الحفش الطازجة المشوية مع صلصة الرمان الطبيعية.
6. مانغال ستيك هاوس والمانغال الوطني
الموقع: المدينة البيضاء والمدينة القديمة
الوجهة الأولى لعشاق اللحوم المشوية على الفحم الحي والريش الضأن الطرية واللذيذة.
7. مطعم نخجوان
الموقع: شارع بابك 8A
فخامة الضيافة وأطباق الخروف المشوي الكامل وأرز القوفورما بنكهات إقليم نخجوان الأصيلة.
8. مطعم سماق (Sumakh)
الموقع: شارع خوجالي 20/22
تجربة عصرية تجمع الوصفات الوطنية الأذربيجانية مع لمسات الطهي الحديثة والتقديم الفني الراقي.
9. تشينار لاونج ومطعم
الموقع: 1 شارع شوكت أليكبيروفا
تحت أشجار الدلب العتيقة، يقدم أشهى الأطباق الآسيوية والأوروبية الراقية وسط أجواء حيوية مفعمة بالحياة.
10. المطعم الدوار ببرج باكو (تيلي قوله)
الموقع: برج تلفزيون باكو
على ارتفاع 175 متراً، يدور المطعم دورة كاملة كل ساعة كاشفاً إطلالة بانورامية ساحرة على أبراج اللهب والخليج.